岩手県大槌町と
三陸の獲れたての味

大槌の海ごとお届けします。 漁師の船にのると獲れたての魚や貝をササっと捌いて、海水でチャチャっと洗って食べさせてくれます。その鮮度抜群の味を再現したのがこの恵海シリーズです。

天然ろ過海水「ふるさと大槌の恵海」にて加工した海産物は、海水に含まれるマグネシウムが臭みを抑え、カリウムなどのミネラルが丁度いい塩加減と優しい味に仕上げています。

海水本来の旨味をたっぷりと含んだ三陸産の魚介類の獲れたての味わいと食感を、解凍するだけで楽しんでいただけます。

岩手県大槌湾は早池峰山系の養分を含んだ大槌川・小鎚川の河川水と親潮、黒潮、津軽暖流の3つの海流が入り込み、特殊な湾内の海流が豊かな漁場を創りだしています。

そして大槌湾に面した一部地区では、天然ろ過された安全安心・栄養豊富で清涼な海水を取水することができ、更に紫外線殺菌処理を施すことで、ミネラルウォーターの基準をクリアできるほど清純な海水となります。

恵海は塩分濃度が2.6％の低塩分海水で、1年を通じてほぼ同じ温度帯での取水が可能で、四季を通じ一定品質です。世界三大の漁場の一つと呼ばれる三陸の海。その豊かな三陸の天然ろ過海水こそが、「ふるさと大槌の恵海」です。

アワビやホタテ・ホヤは、天然ろ過海水「ふるさと大槌の恵海」を注ぎそのまま冷凍します。

岩手県大槌湾は早池峰山系の養分を含んだ大槌川・小鎚川の河川水と親潮、黒潮、津軽暖流の3つの海流が入り込み、特殊な湾内の海流が豊かな漁場を創りだしています。

そして大槌湾に面した一部地区では、天然ろ過された安全安心・栄養豊富で清涼な海水を取水することができ、更に紫外線殺菌処理を施すことで、ミネラルウォーターの基準をクリアできるほど清純な海水となります。

恵海は塩分濃度が2.6％の低塩分海水で、1年を通じてほぼ同じ温度帯での取水が可能で、四季を通じ一定品質です。世界三大の漁場の一つと呼ばれる三陸の海。その豊かな三陸の天然ろ過海水こそが、「ふるさと大槌の恵海」です。

文・井上真一