『子持ちヤリイカ（ボイル）』青森県産　約500g（5〜8尾）※冷蔵

商品説明

今年はシーズンが短く漁が安定しないため、
誠に恐れ入りますが、水揚げ次第順次出荷とさせていただきます。

朝に獲れた新鮮なヤリイカを直ぐにボイルした、春先のしか味わえない地元の旬の美味です。
この時期になると地崎という近くの岬に産卵のためにヤリイカが集まるのだそう。
産卵前のヤリイカのお腹には写真のように卵がたっぷり詰まっています。

墨・骨・目・などを目視で選別、15cmほどの大ぶりなものを厳選します。
ボイルするときは、駒嶺商店特製の津軽海峡の塩を使ってミディアムレアとも言うべき絶妙な火加減で仕上げています。刺身の状態よりも香りも甘さも際立っています。召し上がる際は、生姜醤油か酢味噌がおすすめです。
ここ数年、イカの漁獲量も激減していますので、今後一層希少な存在になるかもしれません。

★風間浦の鮟鱇とも同梱できます。