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お店のスパイスがご自宅で!
肉バル「N9Y(エヌキューワイ)」で実際に使用されているスパイス。 使い方は簡単、料理に振りかけるだけ。これだけで肉料理がプロの味に。クミンと唐辛子が入っており香りが豊かになります。 シェフおすすめの使い方としては、唐揚げ・ラム肉に振りかけること。お肉料理全般に相性がよいです。 ★特集:飲食店の”あの味”をご自宅で
この商品は配達日指定が出来ません 配送 ヤマト運輸(千葉県)
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価格1,900円(税込)
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肉料理がお店のように刺激的になる クミンと唐辛子の入った魔法のスパイス
奥渋(渋谷の奥)のN9Y(エヌキューワイ)で実際に使われている、門外不出のスパイスを一般販売致します。
このチャイナエピスは元々がトウガラシ・クミンをよく使う中国北部・ウイグル地区の香辛料です。クミンが入っているのでカレー的なのですが、インド的でなく、山椒もはいって中国的。この地域でよく食べられる羊にはよく合います。
お肉料理全般に相性がよいです。シンプルに味付けした鶏のから揚げも、チャイナエピスを振りかけるだけでアジア的な本格的なプロの味になります。クセのある肉の方がこのチャイナエピスの香りは生きる。ラムはもちろん豚肉や焼いた内臓なんかも間違いなく良いです。 文:井上真一
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商品名:肉バルN9Y チャイナエピス 100g×3パック 計300g ※常温
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