黒毛和牛 おおいた和牛すき焼しゃぶしゃぶセット 大分県産 500ｇ（リブロース・うで各250g） ※冷凍

商品説明

2018年にできたばかりの新ブランド牛の「おおいた和牛」。
豊後牛の中でも、肉質4等級以上で品質の高い牛のみが「おおいた和牛」と名乗ることができます。
米やビール粕などを食べさせて育てることで、柔らかで甘味がある肉質に仕上がるのです。

「リブロース」は背中の真ん中の部位で、サーロインと並ぶ高級部位です。きめ細やかな肉質は口に入れるとふわっととろける柔らかさ。サーロインとより脂は淡く、肉の旨味と脂がしっとりとまとまる品の良い味わい。

「うで」はよく動かす部位で、濃厚な肉の旨味を味わえます。程よく霜も降っていて、しっかりとした食感と柔らかさを兼ね備えています。

薄くスライスされた「リブロース」は、これでもかという程とろけて旨味が口いっぱいに広がり、「うで」は噛みしめるごとに肉の濃厚さを堪能でき、ゴマダレや割り下との相性も抜群。

是非すき焼き・しゃぶしゃぶで、「おおいた和牛」２種の部位の食べ比べをお楽しみください。