高品質で希少なシチリア産ギルジェンティ種アーモンドを使用したフィナンシェ
口に入れると広がる、アーモンドの華やかな香りと旨味。
焦がしバターがじんわり、しっとり。
ここまでアーモンドが感じられるフィナンシェは初めて！
モンプリュのフィナンシェは食べ応えがあり、かつ存分にリッチな味わいが楽しめます。
林シェフの卓越した技術と、原材料にこだわり、美味しさを追求たものです。
中でも、こだわりはアーモンド！
高品質で希少なシチリア産「ギルジェンティ種」に限定しています。
上質なアーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツの生産で知られているイタリアのシチリア。
シチリアの夏の強烈な日差しと乾燥した空気、秋から冬にかけての一定の降雨量に加え、水はけのいい石灰岩質の土地はナッツに濃厚な味と香りを与えてくれます。
アーモンドは通常、桃の木に接ぎ木されたものから収穫しますが、シチリアではプロの手により、ふたつのアーモンドの木を接ぎ木し合わせたものから収穫するため、アーモンドが本来もつ味や香りが他種に比べて濃厚で油脂分が多く甘味が強いのが特徴です。
ぜひアーモンドの華やかな香りと旨味を体感してください！
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| 店舗 | パティスリーモンプリュ |
|---|---|
| 商品番号 | M004-728-3-00005 |
| セット内容 | パティスリーモンプリュ フィナンシェ10個詰め合わせ ※常温 |
| 原材料名 | 卵(国産）、バター、砂糖、アーモンドプードル、小麦粉、転化糖/香料 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。（最短で13日間） |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。 |
| 出荷期間 | 11/9 ～ |
| 販売情報 | 販売終了 |
モンプリュは2005年神戸市で創業。県内外からお客様が賑わう人気のお店です。
正式名はmonter au plus haut du ciel（空高く舞い上がる）、「モンプリュ」と略した愛称で親しまれています。
林 周平シェフは、
1965年生まれ香川県出身。「東洋ホテル」「ホテル阪急インターナショナル」など大阪のホテルを経て渡仏。
パリの「 ニッコー・ド・パリ」、「ジャン・ミエ」で修行。帰国後、「シーサイドホテル舞子ビラ」、「御影高杉」の製菓長を経て、2005年にパティスリー モンプリュを開店。 国内外で数々の賞を獲得する実力派パティシエです。
中でも、パティシエ界のオリンピック「※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の日本代表選考ではファイナリストに選抜されるほどの高度な技術の持ち主です。
林シェフが菓子作りで大切にしているのが、「フランスのエスプリ」。
フランスの文化や精神を受け継いだ、クラシックな正統派フランス菓子を大切に作り続けています。
※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーとは
1989年にM.O.F.の称号をもつガブリエル・パイアソン氏とヴァローナによって設立された世界を代表するパティスリーのコンクールです。大会は2年に一度、パティシエ界のエリートをフランス本大会へ呼び集めるために、最高のプロフェッショナルを探して世界をまわります。
◆受賞歴
1992年 渡仏中にフランスの菓子協会より銅メダル
1994年 「フランス食材を使ったプロのための全国洋菓子コンクール」ファイナリスト
1996年 「フランス食材を使ったプロのための全国洋菓子コンクール」ドゥミファイナリスト
1996年 「大阪国際グルメフェア」大阪府知事賞
1999年 「西日本洋菓子コンテスト」金賞
2000年 「第7回クープ・ド・モンド国内選考会」ファイナリスト
2002年 「第8回クープ・ド・モンド国内選考会」ファイナリスト銅メダル
2003年 神戸市優秀技能賞に選抜
