最高級A5ランク限定！
肩ロースは最も大きな部位のひとつで、背側の筋肉部分にあたる肉のため、
風味が高く、サシが入りやすく柔らかいのが特徴。
肉の旨味もしっかりと味わえる部位です。
もっとも適した食べ方はすき焼き。
割り下で煮て卵をくぐらせても良質の甘い脂が味わえます。
■仙台牛をもっと堪能するなら1キロ4種セット
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02661 |
| セット内容 | 『仙台牛 肩ロースすき焼き用』計1kg（500g×2P） ※冷凍 |
| 原材料名 | 牛肩ロース（宮城県産） 【加工地】埼玉県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 （目安として約1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 9/30 ～ 12/30 |
| 販売情報 | 販売準備中 |
【仙台牛とは】
宮城県が誇る黒毛和牛のトップブランドが仙台牛です。
日本食肉格付協会の枝肉取引規格において、肉質等級が5等級（A5もしくはB5）に格付けされた牛肉だけが名乗ることができます。
仙台牛生産登録農家が個体にあった適正管理を行い、宮城県内で丁寧に育てられます。
その品質、風味は高い評価を受け、全国的にも人気の高い肉牛です。
（仙台牛と同じ育て方で、肉質等級の異なるものは「仙台黒毛和牛」と称されます。）
仙台牛の優れた肉質の基礎となったのは、昭和49年に兵庫から導入された「茂重波号」という優秀な種牛です。
その血統を引く牛たちは、全国有数の米どころでもある宮城県のササニシキ・ひとめぼれなどの稲わらを食べて育ちます。
肉質はきめ細かく、赤身と霜降りの絶妙なバランスから生まれるやわらかな口当たりとまろやかな風味。
良質な脂と豊富な肉汁が口の中に甘く広がります。
冷蔵庫で半日から1日かけてゆっくり解凍か、氷水に浸して解凍してください。常温などで急激な温度変化で解凍するとドリップと呼ばれる液体が旨味と一緒に流れ出してしまい、肉の食味が落ちますので時間をかけて解凍をしてください。
