築地市場時代から50年以上の歴史ある業務用餃子
賞味期限2025/1/9につき通常2,000円→1,500円で処分販売します。
様々な業務用食材が集まる豊洲市場の魚河岸。
その中で半世紀以上にわたり愛される“餃子”があります。その名は「ケンちゃん餃子」東京都昭島市で創業し、当時から一貫して手作りの美味しさにこだわります。
皮は皮専門の職人が毎日、気温・湿度を考慮して練り上げます。豚肉、野菜は100％国産品を使用。それぞれの素材の美味しさをより引き出すために伊豆大島産の深層海塩を使用しています。
挽きたての豚肉を使用した肉汁溢れる美味しさと、厳選した野菜の美味しさが詰まった餃子です。
昭和40年代、その美味しさに当時の築地市場セリ人がほれ込み、飲食店のプロにも紹介。以来口コミで評判が広まり、業界で多くのファンを生みだす築地の味となりました。豊洲でもその伝統は受け継がれ、50年以上たった今も変わらぬ人気の味です。
その美味しさを気軽に楽しめるように、ケンちゃん餃子の専用工場で職人が1個1個鉄板で焼き上げ、急速冷凍した『手焼き餃子』をご用意しました。
特に今回は1個当たり10cmにも至る「大サイズ」に限定しています。自分たちの餃子を知り尽くしたプロが作りあげた大きな餃子は、ジューシーで香り高く格別な美味しさです。
無骨な段ボールにバラ凍結で届きますので、お手元ではジップ付きパックに小分けするなどして保存すると便利です。
フライパン調理も、電子レンジ調理もOK。
電子レンジの場合は3個で4分ほど加熱してからフライパンで焼き目側を1分ほど焼けば、食感もパリッと香ばしい焼きたての食感が復活します。
長い歴史のある魚河岸の隠れた美味しさ。ぜひ楽しんで下さい。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-03357 |
| セット内容 | 『ケンちゃん餃子の手焼き餃子』 大サイズ 38g×30個入 合計1.14kg |
| 原材料名 | 【原材料】野菜(キャベツ、ニラ、にんにく、しょうが)、皮(小麦粉、コーンスターチ、食塩)、豚肉、豚脂、醤油、パン粉、ごま油、砂糖、塩、味噌、酒、香辛料、白絞油/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・豚肉・大豆・ごまを含む) 【原料原産地名】キャベツ、ニラ、にんにく、しょうが、豚肉、豚脂(すべて国内産) 【加工地】新潟県 |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。お手元到着から1か月程度。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/11 ～ 12/16 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/25 00:00 ～ '24/12/23 00:00 |
※国産野菜の主な産地
キャベツ、主に関東圏産の旬の産地のもの
ニラ、高知県産
にんにく、青森県産
しょうが、高知県産
【フライパン使用】
①フライパンを熱して薄く油をひき、凍ったままの餃子を並べる。
②火を中火にする
③水を約50cc入れ、蓋をして蒸し焼きをする。 (大サイズ約5分)
④水分が無くなり、皮がパリッとするまで焼き上げる。
【電子レンジ使用】
①お皿に焼き面を上にして餃子を並べ、ラップする。
②600w 大サイズ3個 約4分
(上記調理時間は、あくまで目安で数量・消費電力により異なります)
電子レンジの場合、温めた後フライパンで軽く焼き上げ ると、皮がパリッと仕上がりおいしく召し上がれます。
