肉厚で食感の良い苫小牧の特産品である北寄貝です。
苫小牧では「ホッキカレー」などの地元料理にも使われています。
身をはずして開き軽く湯通しすると、身が薄く赤紫に染まります。生でも食べられますが熱を通すとぐっと甘味と旨味が増します。バターで焼くのもおすすめです。短時間でさっと焼き上げるのがコツで、香りづけにニンニクなどを使っても良いです。
また、貝柱やヒモは炊き込みご飯にすると、アクもなく美味しくお召し上がり頂けます。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-03725 |
セット内容 | 『北寄貝』 北海道苫小牧産 5個 (200g前後/個) ※冷蔵 三清 |
原材料名 | 北寄貝(北海道苫小牧産) |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 11/30 ~ 12/7 |
販売情報 | 販売期間:11/29 00:00 ~ 12/7 00:00 |