赤身と脂身のバランス、柔らかさが絶妙
通常15,580円⇒【決算価格】14,580円
A5ランクに限定した仙台牛のシャトーブリアンとヒレのセットでお届けします。
一般の市場では入手が困難で、値段も高価なため“幻の部位”とも呼ばれている、牛肉の中でも最上級の部位とされています。
細長い形状をした牛のヒレ肉のうち、中央部の最も厚みがあり肉質のよい中心部分を使い厚切りのステーキとして使われます。非常にやわらかくてきめが細かく、形がよいのが特徴です。
化粧箱に入れてお届けいたしますので、ギフトにおすすめです。
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配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 1,045円(税込)
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-01576 |
| セット内容 | 仙台牛シャトーブリアンステーキ 300g(2枚入り) 仙台牛ヒレカットステーキ 200g ※シャトーブリアンは2枚で300gです。 |
| 原材料名 | 【原材料】黒毛和牛（仙台牛）【加工地】埼玉県 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載 目安として1ヶ月 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/1/10 ～ '23/4/17 |
| 販売情報 | 販売期間：'22/6/21 00:00 ～ '23/4/12 00:00 販売終了 |
有名銘柄牛の中でも5等級に限定しているものは、他にありません。
あの「松阪牛」でさえ、区域内の生産であれば格付けが低いものまで「松阪牛」と呼ぶことが出来るのです。
設定基準が非常に厳しい仙台牛は、産地に加え、肉質そのもののおいしさも追及したブランド牛です。
宮城県では、年間約20,000頭出荷のうち、
仙台牛と認められる黒毛和牛は4割程度です。
（※宮城県公式ホームページより参照）
シャトーブリアンの名前の由来は、
フランス革命時代の貴族で美食家のフランソワ・ルネ・ヴィコント・ドゥ・シャトーブリアンから来ているといわれています。
彼は、あまりのおいしさから、料理人に命じて調理させ、シャトーブリアンばかりを食べていたと言われています。
常温や流水など急激な解凍はせず、冷凍庫で時間をかけて解凍・もしくは氷水での解凍をおすすめします。また焼き上げる15〜20分前には常温に置き、脂身を赤身になじませると、より柔らかく旨味のある味わいに焼きあがります。
